Bulgurlu biber nasıl pişirilir?

giris

Bulgurlu biber dolması tarifi için gerekli malzemeler:

Servis önerisi: Soğuduktan sonra zeytinyağlı bulgurlu biber dolmalarını limon dilimleriyle süsleyerek servis edebilirsiniz.

1. 12 adet dolmalık biber;
2. 1 adet kuru soğan;
3. 6 yemek kaşığı zeytinyağı;
4. 1 yemek kaşığı domates salçası;
5. 2 adet domates;
6. 1 su bardağı bulgur;
7. 1 tatlı kaşığı tuz;
8. 1 çay kaşığı karabiber;
9. 1 çay kaşığı kırmızı pul biber;
10. 1 su bardağı kaynar su.
11. Dolmalık biberlerin iç kısımlarını temizleyin, güzelce yıkayın ve saplarını kapak olarak ayırın.
12. Kuru soğanı ince ince doğrayın ve geniş bir tencerede zeytinyağıyla kavurun.
13. Soğanlar pembeleşince salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
14. Yıkanmış ve süzülmüş bulguru tencereye ekleyip karıştırın.
15. Ardından rendelenmiş domates, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyip harcı bir süre daha karıştırarak pişirin.
16. Hazırladığınız harcı biberlerin yarısına kadar doldurun.
17. Üzerine daha önce ayırdığınız kapakları yerleştirin ve dolmaları tencereye dizin.
18. Dolmaların yarısına kadar su ekleyin ve kalan zeytinyağını üzerlerine gezdirin.
19. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.