Böğürtlen nasıl pişirilir?

giris

Böğürtlen yapımı için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir:

Böğürtlen reçelinin daha parlak olması için, 5-10 dakika daha kısa sürede pişirip, cam bir kapta güneş ışığında uzun süre kurutabilirsiniz.

1. 1 kilogram böğürtlen
2. 1 kilogram toz şeker
3. 2 adet karanfil
4. Yarım tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
5. Ayıklanmış böğürtlenleri bol suda yıkadıktan sonra fazla sularını süzdürün.
6. Böğürtlenleri bir sıra böğürtlen bir kat toz şeker olmak üzere orta boy bir tencereye alın.
7. Toz şeker sayesinde sularını salması için kapağı kapalı tencerede, oda ısısında 2 saat kadar bekletin.
8. Suyunu salan meyveleri ocağa alın. Orta ateşte başlattığınız pişirme işlemini kısık ateşte 20-25 dakika kadar sürdürün.
9. Kıvam almaya başlayan reçele taze sıkılmış limon suyu ve arzuya göre karanfilleri kattıktan sonra 3-4 dakika daha pişirin.
10. Ocaktan aldığınız reçeli, soğuttuktan sonra temiz bir kavanoza aktarın. Kapağını sıkıca kapatıp karanlık ve serin bir yerde muhafaza edin.